Välkommen till Stockholm BarAkademi och till bartenderutbildningen!
Intresset för bartenderutbildningar har ökat markant de senaste åren. Främst beror det på att kraven på dagens bartenders har ökat i och med att gästernas egna kunskaper och intresse för drinkar och produktsortiment har blivit större. Idag besöker gäster i större utsträckning de ställen där de vet att personalens kompetens och det man får att äta och dricka motsvarar förväntningarna. Professionalism har blivit ett konkurrensmedel på ett annat sätt än det varit tidigare. Det är därför viktigt att lyfta kunskapsnivån hos nya förmågor såväl som att kontinuerligt kompetensutveckla de mer erfarna i yrket.
På Stockholm BarAkademi arbetar vi med små grupper på maximalt 16 deltagare för att kunna förmedla kunskapen ordentligt och för att få en personlig stämning i klassen. Vår utbildningslokal och vårt kontor ligger centralt på Styrmansgatan 15 i Stockholm och vid sidan om utbildning kan lokalen även användas för evenemang och mindre fester.
Studietempot på utbildningen kommer att vara ganska högt och inkluderar en del hemarbete för kursdeltagarna för att vi ska hinna igenom de väsentliga bitarna inom bartenderyrket. Det är därför viktigt att ha hög närvaro på kursen - det har visat sig vara kämpigt att hinna i fatt om man är borta mycket eller missar på proven. Vi arbetar för att alla kursdeltagare ska klara de bitar som är nödvändiga för att kunna bli duktig bakom baren och ha roligt i jobbet, men det gäller också att vara ambitiös och läsa in kursmaterialet. Gränsen för att få godkänt på såväl delprov som slutprov är 80 %.
Vi kan inte erbjuda den erfarenhet man skaffar sig med åren, men vi vill försöka inspirera till att vilja lära mera hela tiden. Det finns många roliga utmaningar i olika tävlingar och spännande arbetsmöjligheter världen över. Det viktiga är att kursdeltagaren bidrar med sin personlighet och sitt intresse.
Efter avslutad utbildning ska kursdeltagaren kunna blanda ca 150 klassiska och populära drinkar som vi anser vara de viktigaste för att klara de krav som ställs i moderna barer i Sverige och övriga världen, samt att med gott självförtroende kunna tillgodose gästernas förväntningar på service, professionalism och kvalitet. Kursdeltagaren skall veta hur barens utrustning används och hur den sköts, vad Du bör tänka på när Du öppnar och stänger en bar, vilken drink som skall serveras i vilket glas och på vilket sätt, vilka de olika tillredningsmetoderna är och varför vissa drinkar serveras på det sättet de gör.
Det viktigaste i ett serviceyrke är att veta hur Du skall bemöta olika gäster och hur Du tar hand om nya och välkända gäster på ett sådant sätt att de vill komma tillbaka till just Din bar och spendera sina pengar hos just Dig. Det blir allt viktigare i takt med att konkurrensen hårdnar och det blir tätare bland barer och nattklubbar. Med ett leende och lite personlig service kommer Du långt.
Du kommer att lära Dig hur öl-, vin- och spritframställning går till, olika typer av öl, vin och andra alkoholhaltiga drycker, hur de serveras och vad som avgör smaken. Du får medverka i flera provsmakningar och lära känna olika sorters rom, whisky och brandy, tillverkningsmetoder och ursprung samt att känna skillnad på olika kvaliteter.
Under utbildningen får Du möjlighet att lyssna till olika gästföreläsare och flera studiebesök med anknytning till kursen kommer att genomföras. Du får lära Dig att hälla sprit på fri hand och vi testar Din teknik under hela kursen för att se att utvecklingen går framåt. Du får möjlighet att lära Dig showbartending – s.k. flairing. Vi visar teknikerna och vad Du bör tänka på när Du övar. Den som tränar kan lära sig mycket under den här tiden.
Du får tips på hur Du skapar merförsäljning och Du får klarhet i vad Du enligt svensk lag får sälja och till vem. Vi går grundligt igenom alkohollagen, alkoholens verkningar och skador samt vad Du bör tänka på som konsument och vid servering av alkohol.
FinansieringI samarbete med Wasa Kredit AB, har Stockholms Bar Akademi tagit fram en förmånlig finansieringslösning för dig som elev när du vill finansiera din bartenderutbildning hos oss. Du kan enkelt dela upp din betalning utan säkerhet och behöver inte binda upp ditt eget kapital.
Betalning
Betala dina kursavgifter till P & P Utvecklingskonsult AB på bankgiro 51 36 28 95.
Märk betalningen med namn och kurs.